蘑菇 / 蘑菇科

驯化栽培始于法国

蘑菇别名洋菇、双孢菇等，是一种粪草腐生菌，也是最常见的食用菌之一。蘑菇菌柄粗短，圆柱形，肉质肥厚，有三个品系:白色品系、棕色品系和奶油色品系，目前我国栽培的蘑菇多为白色品系，主要适用于卖鲜品，或加工成罐头。